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智能商用炒菜機幫助海外中餐廳立足

文章作者:小菜一碟 浏覽量:143 類型:寡妇出白浆寡妇出白浆 日期:2019-03-11 14:57:37 分享:
在熱播美劇《老友記》中,有這樣一個場景,錢德勒的母親在電視上接受采訪時說,“我喜歡吃宮保雞丁”。一段普通的電視片段,折射出的是中餐廳經過多年的發展,已經滲透到外國人的現實生活中。

據英國《泰晤士報》曾報道,中餐廳可能是英國最受歡迎的菜系,約有12%的英國人每周至少會叫一次中餐外賣。經過40年以來的發展,中國餐飲業積極“走出去”,目前海外中餐廳超過60萬家,成爲外國人了解中華文化的窗口。然而隨著各國移民、勞工政策的緊縮,經常在一些中餐廳會出現“根本請不起中國廚師”的情況,甚至有許多中國籍高級廚師,因爲怕移民政策不利于未來發展,而選擇離開。這迫使依賴中國大廚的中餐館,面臨關門的威脅。部分餐館轉型,從傳統的“wok”炒菜,改爲技術含量較低的自助餐和預制蒸籠點心。

甚至還有些中餐館,因爲廚師短缺,餐館老板心急想出下策,稍微加上點薪水去別家餐館挖角,勞務廚師貪圖一點小利,不顧勞務合同的約定就擅自跳槽,給原雇主造成困擾。如果原雇主也采取同樣的辦法,去挖角,就是惡性循環。

1、到底如何解決這種困境,走出這種惡性循環呢?
科技與餐飲的融合,用機器人替代人工成爲最直接的解決方案,但早期的炒菜機,體型龐大,設備只能按照固有的程序完成菜譜,對于多種品類、菜品口味等,都無法滿足使用者的需求,而且售後維修成本也相對較高。

2、那到底什麽樣的商用烹饪設備才是客戶想要的?
小菜一碟通過深入了解食客們對口味的需求;餐廳老板對廚電設備的需求;努力爲客戶提供最完美的廚房設備解決方案。


對于外國人來說,品嘗中國美食是出于對中式美食的好奇心,但是國外更講求用各類餐廚設備對調料進行精准配比,以實現口感的標准化。使用智能機器人就是能夠避免因爲人力造成的口感差異。

而對于國人來說,在異國它鄉品嘗到中式美食是寄托對故鄉思念的一種方式,是在嘗過國外各類美食後的一種調劑,因此保持菜品的原汁原味更符合他們的訴求。小菜一碟智能炒菜機具有煎、炒、烹、炸等多種功能,可以滿足中餐炒制時候的多種需要,而配料的投入則需要人工投入並設定程序,這既保障了菜品炒制的標准化,又能夠使餐館能夠針對不同消費者的口味做相應調整。

隨著國人走向國外的腳步加快,中餐美食走向世界是必然,感謝海外客戶對我們公司的認可與支持,小菜一碟智能炒菜機器人將以百分之百的努力,讓客戶百分之百的滿意。
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