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小巴紮

浏覽量:196 類型:餐飲寡妇出白浆 添加的时间:2019-06-11 11:46:38 分享:
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      ◆ 客戶名稱小巴紮

      ◆ 購買數量120台

      ◆ 購買寡妇出白浆類型GT5-32

      ◆ 客戶背景:
          小巴紮是路上餐饮集团专做大盘鸡的子品牌,炒鸡品类的明星品牌,短短半年的时间就成为了炒鸡品类的寡妇出白浆新标杆。品牌创立于2018年4月份,截止2018年底寡妇出白浆已有20多家直营门店,是一家工业化、标准化程度非常高的餐饮品牌。

      ◆ 客戶需求:
          在第1家店正式投入运营时,出现了几个非常严重问题:
          1、顾客投诉很多:翻炒不均匀,经常糊锅,出品效果不佳;
          2、厨师抱怨很大:厨师重复体力劳动,劳动强度大,非常辛苦;
          3、出品效率很低:一份鸡需要6分钟的炒制时间,效率低下;
          需要解決:離設想的所有結果偏差很大,完全無法實現其當初預想的高效、標准的出餐標准,各項經營指標也存在嚴重的偏差,非常不理想,成爲困擾管理層很長時間的難題。

      ◆ 客戶反饋:
          采用小菜一碟自動炒菜機后,解决了:出品效果和出品效率低的问题,实现所有菜品“易复制”。让每一道菜都实现标准化:标准的翻滚速度、标准的时间控制、标准的温度控制。出品效率也极大提高:一个厨师完成4万元营业额、一个厨师可同时操控5-6个锅。轻松解决了公司连锁扩张快速复制的问题,陆续开设了20多家新店。
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